Bloggerchef #9: Banana bread

Buon sabato a tutti, rieccomi qui su BBSE dopo una luuunga assenza, e per farmi perdonare vi propongo subito una bella ricettina dolce, che ne dite?? :3 Il Banana Bread (diciamolo in inglese, che fa più cool xD), o plumcake alla banana è un dolce che volevo provare a fare da tantissimo tempo, perchè io adoro la banana nelle preparazioni dolci! Datemi qualsiasi cosa contenga banana e cioccolata, o banana e burro di arachidi e mi farete contenta! Purtroppo a casa mia i dolcetti con le banane non piacciono a nessuno, sigh e sob, perciò quando ne faccio alla fine me li mangio tutti io. Che, oddio, messa così non sarebbe male, ma andatelo a dire alla mia dieta xD Comunque, questo è stato un esperimento dell'altro giorno, ho diverse versione di questa ricetta, tra cui una anche totally veg, ma per la prima volta ho optato per la versione più classica e devo dire che ne è uscito fuori un dolce profumatissimo, molto morbido e davvero buono. La ricetta prevedeva 3/4 banane mature, ma io ne ho usate solo due e mezzo abbastanza grandi di misura, e penso che vadano bene anche così, sono presenti in tutta la fetta in modo proporzionato. Ecco come si prepara allora :

Ingredienti

• 3/4 banane mature
• 120 gr. di burro a temperatura ambiente 
• 130 gr. di zucchero
• 2 uova
• 200 gr. farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di cannella
• succo di mezzo limone 

Preparazione

Sbucciate le banane - come detto prima dipende dalla grandezza, perciò regolatevi voi - e tagliatele a tocchetti piccoli. Irroratele con qualche goccia di succo di limone e con una forchetta schiacciatele in modo grossolano.

In una ciotola a parte setacciate la farina con il lievito.
In una seconda ciotola, con la frusta elettrica, montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungete le due uova intere, una alla volta come sempre, e un pizzico di sale.

Unite al composto le banane schiacciate e mescolate velocemente. Unite la cannella e, con la spatola unite tutta la farina, piano piano  e senza fare grumi.
Versate il composto nello stampo da plum cake e cuocete in forno statico a 190° per almeno 45'/ 1 h.
Lasciate raffreddare, sfornate e servite con una spolverata abbondante di zucchero a velo!

Buonissima, ve lo assicuro. Stamattina l'ho mangiata a colazione con un velo di marmellata di albicocche, paradisiaco! Anche se credo che la morte sua sia con la Nutella! :Q
Spero vi sia piaciuta questa ricetta, e se la provate fatemi sapere... alla prossima ^.^

P.S.: BANANA!!!

(Non potevo non metterla! x"D)

Rosa