Buon sabato a tutti! Sappiate che sto scrivendo questo post venerdì notte, perchè qui da me fa un caldo della madonna, e di dormire neanche se ne parla -_-" Perciò ho deciso di fare qualcosa di utile oltre al rigirarmi nel letto come una cotoletta nella padella XD
Nuovo appuntamento con Bloggerchef, e questa volta invece di un dolce, volevo proporvi una ricettina salata e di ispirazione culinaria cinese. A casa mia ne andiamo pazzi, soprattutto mia mamma che se potesse li mangerebbe tutti i giorni!
Eccovi la mia ricetta degli spaghettini cinesi:
Nuovo appuntamento con Bloggerchef, e questa volta invece di un dolce, volevo proporvi una ricettina salata e di ispirazione culinaria cinese. A casa mia ne andiamo pazzi, soprattutto mia mamma che se potesse li mangerebbe tutti i giorni!
Eccovi la mia ricetta degli spaghettini cinesi:
Ingredienti
- 250 gr di spaghettini di riso
- 2 zucchine grandi
- 2 carote medie
- mezza cipolla bianca
- salsa di soia q.b.
- un uovo
Preparazione
Riempite una ciotola capiente di acqua fredda e immergetevi gli spaghettini di riso e lasciateli ammollare per almeno 10/15 minuti.
Lavate e tagliate a bastoncini le zucchine e le carote. Tritate la cipolla. In una terrina sbattete l'uovo e versatevi qualche goccia di salsa di soia.
In una padella grande, o meglio ancora in un saltapasta, versate un filo d'olio e strapazzate per qualche minuto l'uovo sbattuto. Mettetelo da parte e nella stessa padella aggiungete un altro filo d'olio e fate rosolare la cipolla.
Aggiungete le verdure tagliate a julienne e fate saltare a fiamma vivace. Salate leggermente e versate un cucchiaio di salsa di soia.
Quando le verdure sono quasi cotte aggiungete gli spaghettini, versate un mestolo d'acqua, altra salsa di soia (due/tre cucchiai), e lasciate cuocere fino a quando gli spaghettini non sono pronti.
Assaggiate per vedere se va bene di sale, aggiungete gli sfilacci di uovo strapazzato e servite.
Lavate e tagliate a bastoncini le zucchine e le carote. Tritate la cipolla. In una terrina sbattete l'uovo e versatevi qualche goccia di salsa di soia.
In una padella grande, o meglio ancora in un saltapasta, versate un filo d'olio e strapazzate per qualche minuto l'uovo sbattuto. Mettetelo da parte e nella stessa padella aggiungete un altro filo d'olio e fate rosolare la cipolla.
Aggiungete le verdure tagliate a julienne e fate saltare a fiamma vivace. Salate leggermente e versate un cucchiaio di salsa di soia.
Quando le verdure sono quasi cotte aggiungete gli spaghettini, versate un mestolo d'acqua, altra salsa di soia (due/tre cucchiai), e lasciate cuocere fino a quando gli spaghettini non sono pronti.
Assaggiate per vedere se va bene di sale, aggiungete gli sfilacci di uovo strapazzato e servite.
Varianti: questa è la mia ricetta base, ovviamente se preferite potete cambiare e/o aggiungere altre verdure (peperoni, funghi, e via dicendo), oppure sostituire gli spaghettini di riso con quelli di soia o con gli spaghetti normali, da far bollire come sempre a parte.
Oppure potete aggiungere anche della carne o del pesce: io di solito uso il petto di pollo (rosolato poco prima in padella con un filo d'olio e un goccio di salsa di soia e aggiunto agli spaghettini all'ultimo insieme all'uovo), oppure i gamberetti, da far saltare con la pasta, sempre all'ultimo minuto, dato che cuociono in poco tempo.
Oppure potete aggiungere anche della carne o del pesce: io di solito uso il petto di pollo (rosolato poco prima in padella con un filo d'olio e un goccio di salsa di soia e aggiunto agli spaghettini all'ultimo insieme all'uovo), oppure i gamberetti, da far saltare con la pasta, sempre all'ultimo minuto, dato che cuociono in poco tempo.
Spero vi piaccia, e se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta!
Alla prossima ricetta ^_^
Alla prossima ricetta ^_^
Rosa
